Tarta de Queso Mascarpone y Frutas del Bosque

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El truco de esta tarta es que nos quede un hojaldre crujiente. El resto no presenta dificultad.

Ingredientes

-2 láminas de hojaldre rectangular

-100 gr de Leche Condensada

-300 gr de Mascarpone

-300 ml de nata para montar

-Frutas del Bosque

-80gr azúcar glas

-Menta

Elaboración

Extender una lámina de hojaldre sobre una fuente de horno con papel de horno, pinchar con un tenedor y espolvorear con azúcar glas. Tapar con  otro papel de horno, colocar la otra lámina de hojaldre, que tendremos también pinchada con un tenedor, y espolvorear con azúcar glas. Tapar con papel de horno y poner peso encima  (puedes poner otra bandeja de horno). Meter en el horno, previamente precalentado  a 200º, durante 15 min y reservar.

En un bol batir el queso mascarpone con la leche condensada, no lo hagáis con la batidora, quedará muy líquida. Montar la nata con el azúcar glas que  nos sobra y añadir a la mezcla anterior. Meter la crema resultante en una manga pastelera.

Para montar la tarta colocar una de las hojas de hojaldre en una fuente, rellenar con la crema de queso mascarpone y nata montada, cubrir con la otra lámina de hojaldre y volver a poner más crema . Adornar con las frutas del bosque y espolvorear con azúcar glas.

 

 

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