Bica Gallega

Ésta receta me la pasó  mi sobrina Irene , que con sólo 9 años fijaos que bizcocho ha hecho. La bica es un bizcocho típico gallego, de la zona de Orense, que no creo que os dure más de 24 horas.

Ingredientes

– 3 huevos

-300 gr de azúcar

-125 gr de mantequilla empomada (consistencia de pomada)

-125 ml de nata

-300 gr harina

-1 sobre de levadura

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadir la mantequilla hasta que quede bien mezclada (para hacer la mantequilla empomada trocear y meter unos segundos al microondas a máxima potencia, pero que no se derrita totalmente, en este caso esperar que se enfríe un poco hasta que adquiera consistencia  de pomada) y la nata. Tamizar la harina con la levadura y vamos añadir con movimientos envolventes. Echar en un molde untado con aceite y enharinado, espolvorear con una mezcla de azúcar y canela. Meter en el horno precalentado  180º unos 35-40 min.

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