Quinoa con ajetes y solomillo de pavo

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La quinoa como sabéis se ha puesto de moda estos últimos años. Es considerado casi un cereal, que aporta todos los aminoácidos que el cuerpo necesita, calcio, ácidos grasos omega 3 y 6, vitaminas del grupo B…..presentando muchos beneficios. Pero es cierto que necesita una buena preparación porque sino puede resultar un poco insípido. Lo hay de muchas marcas, y yo sí encuentro diferencia entre ellas, la de SOS a mi me gusta bastante. Esta noche la he acompañado con unos ajetes que le da un toque buenísimo y unos solomillos de pavo. No os parece una cena de lo más rica y sana, en mi casa desde luego les ha encantado. Probadlo!!

Ingredientes

-250 gr de quinoa SOS

-1 manojo de ajetes

-1/2 pimiento verde

-1/2 pimiento amarillo

-10 tomates cherry

-2 solomillos de pavo (Pozo)

-sal y pimienta

Preparad la quinoa según el fabricante. Si os queda con mucha agua escurrirla bien y reservar. Pochar en una sartén los ajetes y el pimiento en trozos pequeños, añadir sal. Cuando esté pochado apagar el fuego y añadir los tomates cherry partidos a la mitad. Mezclar con la quinoa.

Partir el pavo en medallones, salpimentar y hacer a la plancha.

Servir el pavo con la quinoa

Espero que os guste.

 

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