Bonito a la plancha

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En esta receta no vamos a hacer muchas florituras, porque la intención es darle protagonismo al ingrediente principal, el bonito del norte, concretamente de Burela, una de las lonjas  gallegas que más bonito vende, en la Mariña Lucense. No digo más, porque una imagen vale más que mil palabras.

Ingredientes

-1 rodaja de 3-4 cm de bonito

-sal gorda

-AOVE

-Semillas de chía (opcional)

Quitarle la espina central y la piel al bonito y hacer filetes de 1-2 cm de grosor. Poner la plancha, añadir 1 cucharada de aceite y cuando esté muy caliente saltear el bonito, espolvorear por encima con la sal gorda y la chía, vuelta y vuelta si os gusta poco hecho por dentro,en caso contrario dejarlo un poco más.

Acompañar con ensalada.  Y a la mesa!!! Menudo plato sano y saludable que hemos preparado en 5 minutos.

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