Solomillo de cerdo glaseado con miel, naranja y romero

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Se acercan las fiestas y hay que ir pensando en menús especiales pero que a la vez no nos consuman mucho tiempo y nos permita disfrutar  con la familia y amigos, sin tener que estar pegadas todo el día al fogón.

El otro  día probé a hacer esta receta de solomillo, me pareció muy fácil y nos gustó mucho a todos.

Ya me diréis que os parece.

Ingredientes (6 personas)

-2 solomillos de cerdo (si es ibérico mejor)

-3 cucharadas de miel

-el zumo de 1 naranja

-1 ramita de romero

-1 cucharada de vinagre blanco

-sal en escamas

-pimienta y sal

Vamos a empezar exprimiendo la naranja. Quitar las hojas de la rama del romero.

Salpimentar los solomillos de cerdo enteros. Marcarlos en una sartén con un poco de aceite de oliva por todos los lados a fuego fuerte, para que selle bien la carne y nos quede jugosa. Retirar y colocar en una fuente de horno. Precalentar el horno a 180 º

Añadir a la sartén dónde hemos salteado el solomillo el zumo de naranja y desglasar bien el fondo con una cuchara de madera. Añadir inmediatamente la miel, el vinagre y las hojas de romero y cocer a fuego lento hasta que se forme un jarabe (unos 5 minutos).

Pintar los solomillos con el jarabe de naranja y miel y hornear durante unos 20 minutos. Durante este tiempo untarlo unas 3-4 veces más con el jarabe de naranja. Cuando estén los solomillos, si os ha sobrado jarabe mezclarlo con los jugos que han soltado los solomillos.

Para servir, cortar los solomillos en medallones de 3-4 cm y salsear. Yo  lo acompañé de calabacín a la plancha, pero cualquier verdura o puré de patata le irá de maravilla.

Fácil, ¿no?. Espero que os guste.

 

 

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