Mirad que rico desayuno para una mañana de sábado o una nutritiva merienda, no apto para diabéticos. Si tienes la thermomix o robot similar en un momento lo tendrás listo.

Ingredientes

-3 mandarinas, lavadas y sin pelar (de piel fina)

-250 gr de azúcar

-3 huevos L

-100 gr de aceite de girasol

-125 ml de leche de avena o soja

-250 gr de harina

-1 sobre de levadura

-1 pizca de sal

Poner en el vaso el azúcar, las mandarinas en cuartos, sin pepitas y los huevos y programamos 3 min, Temperatura 37º, vel 5. Añadir el aceite de girasol, la leche de avena o soja y mezclamos unos segundos más a vel 2-3. Añadir la harina, las levadura y la sal y mezclar 15 segundos a vel 2-3. Engrasar un molde alargado (si usas uno de silicona no hace falta), añadir la masa y hornear 30-40 min a 180º (calor arriba y abajo).

Y ya lo tenéis!!!