Arroz Verde (receta thermomix)

Este fin de semana ha tocado cambiar un poco y no repetir el risotto de setas o el arroz con marisco. Este arroz con verduras resultó distinto y muy sabroso. He modificado un poco las cantidades de las recetas originales porque no suelo hacerlo en la thermomix y no me convencían mucho, y os aseguro…

Arroz negro con langostinos y espárragos trigueros

Este  arroz es un descubrimiento. Un día apareció mi hermano con él en casa, que también es un cocinillas cómo yo, y lo preparamos con unas verduras. Es ideal cómo acompañamiento o de plato principal para una cena. También es fácil de encontrar, yo lo encontré en Día. Esta vez lo preparé con langostinos y…

Risotto de Boletus

Ya sabéis que hacer un arroz no es fácil. Cada arroz tiene un punto de cocción y una proporción de agua. El risotto tiene una elaboración distinta, en la que vamos añadiendo el agua poco a poco, para que quede un arroz meloso, pero al dente. El arroz ideal es el arborio, lo encontraréis fácilmente…