Creo que esta es una de las recetas de aprovechamiento que más me gustan, y a los míos también. Una forma original de aprovechar la carne de un cocido o un consomé. Antes no solía comprar la masa de las empanadillas, pero cada vez me gusta más y la encuentro de lo más versátil. Os…
Categoría: Entrantes
Coca de verduras
Esta es una receta de la Thermomix que os sacará de muchos apuros. Ideal para una cenita de amigos informal. Las que no tengáis Thermomix podéis sustituir la masa por una de pizza de Buitoni, es muy fina y segura que os queda muy bien. Para la verdura tendréis que afilar el cuchillo y poneros…
Pastel de Salmón
Perdonadme si esta receta no concreto bien las cantidades. Generalmente yo la hago cuando somos mucha gente y también varío el relleno según lo que tenga en casa. Es un pastel de pan bimbo relleno envuelto en salmón. El relleno en esta ocasión lo he hecho con lechuga, atún, maíz y mayonesa. En otras ocasiones…
Ensalada Malagueña
Un fin de semana en Málaga fue la inspiración para hacer esta ensalada, ideal para el verano. La probamos en el Pimpi, una bodega con mucha solera que se encuentra en la calle Granada, visita imprescindible si vais un fin de semana. Ingredientes (4 personas) -4 patatas medianas -1 lomo de bacalao desalados al punto…
Cóctel para cena informal
Hace poco tuve cenita informal en casa y preparé un picoteo fácil. Empecé a preparar cosas el día anterior. El truco es organizarse bien y tenerlo todo preparado para luego disfrutar de la fiesta, sin trabajar mucho. Os cuento lo que hice y como me organicé por si teneis algun día la ocasión. El…
Brazo de Gitano de pimientos de piquillo
Para el bizcocho: -100 gr de piminetos de piquillo -2 huevos -100 gr harina -8 gr de levadura química (1/2 sobre) -65 gr yogurt natural -50 gr de AOVE -sal y pimienta Para el relleno -200 gr de queso de rulo de cabra -100 gr de queso de untar -50 gr de hojas de rúcula…
Milhoja de calabacín y berenjena
Os quiero dejar una receta facilita pero riquísima, que os puede valer para una cena en familia, o bien emplatada para una ocasión especial. La verdura yo la he hecho a la plancha, que es un poco laborioso, pero si queréis podeis hacer toda la verdura al horno o incluso en el microondas. La albahaca…
Brazo de gitano de espinacas, salmón y queso
Empezamos una época de comidas y cenas de Navidad, así que vamos a hacer alguna receta distinta, original y que por supuesto esté rica. Las recetas de brazo de gitano saladas pueden ponerse como entrante frío y ser una buena opción para estas celebraciones. Incluso lo puedes tener congelado y sacarlo el día anterior, ya…
Tacos al Pastor
Este fin de semana ha tocado cena mexicana; coincidiendo con el 31 de octubre hemos recreado la Noche de Los Muertos celebrada en Méjico. Aunque no vamos a dejar nunca nuestra tradición de recordar a nuestros antepasados en la Fiesta de todos los Santos, hemos aprovechado este día para reunirnos con nuestros amigos y compartir…
Ensalada alemana de patata y salchicha
Vamos ahora con otra ensalada fácil, rápida y muy completa para una cena o como entrante. Se trata de la clásica ensalada alemana con alguna variante, le he añadido huevo duro para hacer un plato más completo. Ingredientes (4 ingredientes) -3-4 Patatas -2 salchichas de Frankfurt -1/2 cebolla -4 pepinillos agridulces -1 huevo duro -Vinagreta:…
Ensalada de lentejas con jamón de pato
Hoy voy a compartir una receta de ensalada de lentejas que está muy rica. En verano apetece menos tomarse un plato de lentejas tradicional, por lo menos en sitios calurosos. Por eso esta puede ser una buena alternativa. Esta ensalada admite cualquier tipo de ingrediente que se te ocurra (queso, bacon, maíz, espinacas….). Esta vez…
Tartar de aguacate y langostinos
Esta receta la probé por primera vez en una reunión de padres del cole. La hizo el padre de una amiga de mi hija Celia y ya es la tercera vez que la hago. Está riquísima, es fácil y resultona. Ideal para una cena con amigos o disfrutar con los tuyos un viernes por la noche….
Cocina con Telli 