Hoy he preparado una ensalada muy fresca para cenar. Ya hemos hablado de todas las virtudes de la quinoa, por si alto contenido en fibra y proteína. Pero además es que está muy rica. Ingredientes -1 taza de quinoa -1 aguacate -1pepino -1/2cebolla morada -tomates cherry -AOVE -sal -vinagre -Menta (opcional) Hacer la quinoa según…
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Tabbouleh
Se acerca el veranito y ya apetecen ensaladitas y gazpachos, así que tomad nota que os voy a poner a trabajar. Todas son recetas fáciles, con ingredientes de andar por casa. Muchos ya las conocéis pero a más de uno seguro que os vendrá bien. Voy a empezar por esta ensalada típica de la zona de…
Pan integral con semillas
Los que me conocéis sabéis que soy una fan de la panificadora de Lidl. Yo empecé haciendo el pan con los preparados de Lidl y la verdad es que sale un pan muy bueno, pero ahora hago el pan añadiendo yo los ingredientes y mezclo las harinas en la proporción que más me gusta. Voy a…
Tartar de salmón y aguacate
Habréis visto muchas recetas de Tartar de Salmón. A mi el que más me gusta es el clásico, con pepinillos, alcaparras y una buena vinagreta. Recordar que el salmón debe congelarse al menos 48 horas. Yo lo que hago es comprar un salmón entero, que además sale más económico y lo congelo. La mitad suelo…
Crema de apionabo
Esta receta es un descubrimiento. El apionabo es un tubérculo con un aroma similar al apio. La realicé para usarla de base para un pulpo, pero tomada sóla está buenísima. Tiene un sabor fino y delicado, y encima tiene pocas calorías. Lo teneis que probar. Ingredientes -1/2 apio nabo -1 puerro -2 patatas -AOVE -Pimienta…
Merluza a la Gallega
Hoy os voy a dejar una receta muy fácil y rica de mi tierra. Comprad una buena merluza, también puedes comprar pescadilla de pincho y tendrás un plato económico y muy sano. Yo la tenía congelada (por el anisakis), recordar que para descongelarla la mejor manera es dejarla el día anterior en la nevera, así…
Pollo con gengibre y ensalada con vinagreta de mostaza,miel y chía
¿Porqué tienen que ser las cenas aburridas?, con un poco de imaginación un plato sano y saludable puede resultar divertido y sabroso y con pocas calorías. Ingredientes -Para marinar el pollo Filetes de pollo 1 cucharadita de Gengibre fresco rallado zumo de 1/2 limón orégano y sal -Para la vinagreta 4 cucharadas de AOVE 2…
Copa de berberechos y mango
Esta receta me la dio una amiga del trabajo, Encarna, y la presenté al casting de Masterchef. No lo pasé, pero aún así la receta está buenísima, resulta fresca y muy original y lo mejor, lo puedes hacer con antelación y con muy poco trabajo. Atreveros a hacerla y triunfaréis. Ingredientes -120 gr de mango, que…
Tarta de Queso Mascarpone y Frutas del Bosque
El truco de esta tarta es que nos quede un hojaldre crujiente. El resto no presenta dificultad. Ingredientes -2 láminas de hojaldre rectangular -100 gr de Leche Condensada -300 gr de Mascarpone -300 ml de nata para montar -Frutas del Bosque -80gr azúcar glas -Menta Elaboración Extender una lámina de hojaldre sobre una fuente de…
Tarta de pera y almendra
Esta es una receta de Eva Arguiñano un poco modificada. Tiene buena pinta, verdad, pues sabe aún mejor. Ingredientes -1 lámina de hojaldre redonda -7 peras -60 gr de mantequilla -120gr de azúcar glas -50 gr de harina -1 cucharadita de levadura en polvo -1huevo -30 gr de almendra molida -1 cucharada de almendras laminadas…
Salmón a la plancha con salsa de eneldo
Ayer vinieron a cenar unos amigos a casa, y me decidí por un plato sano y equilibrado, un salmón a la plancha que gustó mucho y me han dado el visto bueno para colgarlo en el blog. El postre como veréis fue un poco más calórico: Tarta de pera y almendra y, por si no…
Tarta Fácil de Manzana
Esta es una tarta que hago mucho porque es super fácil, sana y rápida, con ingredientes que podemos tener en casa. Ingredientes -1 lámina de hojaldre (buitoni, la cocinera, lid….) -3 manzanas Gran Smith -50 ml de agua -3 cucharadas de azúcar -almendras fileteadas Precalentar el horno a 180º.Colocar el hojaldre sobre un molde o…
Cocina con Telli 