Una ensalada ligera pero original, porque estar a dieta y comer saludable no tiene porqué ser aburrido. La gracia de esta ensalada es la combinación de la pera con el amargor de la rúcula. Y la vinagreta, si os fijáis es siempre la misma proporción de aceite y vinagre (2:1) y le puedes añadir el ingrediente que te apetezca (dulce, como la miel, más fuerte como la mostaza..tú eliges cada día, y a sí cada ensalada te sabrá distinta).

Ingredientes

-Rúcula

-1 pera madura

– Queso parmesano

-Nueces

-Vinagreta:

3 cucharadas de AOVE

1,5 cucharadas de vinagre de módena

1 cucharadita de miel

-sal

Prepara en una fuente la ensalada con la rúcula, la pera en trozos, lascas de queso y las nueces. Prepara la vinagreta mezclando bien los ingredientes. Aliña en el momento de servir.

Espero que os guste!!