Carne con verduras

Receta tradicional, ideal para comer como plato único y no pasarte todo el día en la cocina. Estos días de confinamiento, y en mi caso, con tanto trabajo he repetido este plato todas las semanas para aplacar a mis fierecillas y no tener que pasarme todo el día en la cocina. Ingredientes ( 6 personas)…

Pisto de calabacín y berenjena

A quien no le gusta un buen pisto ¿verdad?. Pasa lo mismo que con las croquetas o la tortilla de patata, que todo el mundo lo hace diferente y  todos están ricos. Hoy os voy a dejar la receta del pisto que hace mi madre, que por supuesto a mi es el que más me…

Solomillo de cerdo glaseado con miel, naranja y romero

Se acercan las fiestas y hay que ir pensando en menús especiales pero que a la vez no nos consuman mucho tiempo y nos permita disfrutar  con la familia y amigos, sin tener que estar pegadas todo el día al fogón. El otro  día probé a hacer esta receta de solomillo, me pareció muy fácil…

Bacalao templado con ensalada de remolacha

Esta me parece una receta muy original y colorida que no sólo está rica, además es muy sana. Representa una comida o cena de lo más completa. La ensalada de remolacha es una receta de la thermomix que hago desde hace mucho porque les encanta en casa. La receta original se hace con salchichas ahumadas,…

Gazpacho de pepino , yogurt y menta

Con este calor lo único que apetece  comer son cosas ligeras y fresquitas. Por variar un poco os voy a dejar esta receta de gazpacho de pepino, super fácil y rápida de hacer, perfecta para estos días de verano. La menta le da un toque exótico. Y si estás a dieta es una receta perfecta,…

Tarta de mousse de fresa

El otro día fue el cumpleaños de mi cuñada y siempre le llevamos una tarta. Como ya empieza la época de las fresas elegí esta tarta de Mousse de Fresa, muy fresquita y rica que después de una paellita nos entró de maravilla. Es una receta de la Thermomix, pero no es imprescindible tenerla. Podéis…

Coca de verduras

Esta es una receta de la Thermomix que os sacará de muchos apuros. Ideal para una cenita de amigos informal. Las que no tengáis Thermomix podéis sustituir la masa por una de pizza de Buitoni, es muy fina y segura que os queda muy bien.  Para la verdura tendréis que afilar el cuchillo y poneros…

Pastel de Salmón

Perdonadme si esta receta no concreto bien las cantidades. Generalmente yo la hago cuando somos mucha gente y también varío el relleno según lo que tenga en casa. Es un pastel de pan bimbo relleno envuelto en salmón. El relleno en esta ocasión lo he hecho con lechuga, atún, maíz y mayonesa. En otras ocasiones…

Ensalada Malagueña

Un fin de semana en Málaga fue la inspiración para hacer esta ensalada, ideal para el verano. La probamos en el Pimpi, una bodega con mucha solera que se encuentra en la calle Granada, visita  imprescindible si vais un fin de semana. Ingredientes (4 personas) -4 patatas medianas -1 lomo de bacalao desalados al punto…

Cóctel para cena informal

  Hace poco tuve cenita informal en casa y preparé un picoteo fácil. Empecé a preparar cosas el día anterior. El truco es organizarse bien y tenerlo todo preparado para luego disfrutar de la fiesta, sin trabajar mucho. Os cuento lo que hice y como me organicé por si teneis algun día la ocasión. El…

Brazo de Gitano de pimientos de piquillo

Para el bizcocho: -100 gr de piminetos de piquillo -2 huevos -100 gr harina -8 gr de levadura química (1/2 sobre) -65 gr yogurt natural -50 gr de AOVE -sal y pimienta Para el relleno -200 gr de queso de rulo de cabra -100 gr de queso de untar -50 gr de hojas de rúcula…

Milhoja de calabacín y berenjena

Os quiero dejar una receta facilita pero riquísima, que os puede valer para una cena en familia, o bien emplatada para una ocasión especial. La verdura yo la he hecho  a la plancha, que es un poco laborioso, pero si queréis podeis hacer toda la verdura al horno o incluso en el microondas. La albahaca…