Ensalada alemana de patata y salchicha

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Vamos ahora con otra ensalada fácil, rápida y muy completa para una cena o como entrante. Se trata de la clásica ensalada alemana con alguna variante, le he añadido huevo duro para hacer un plato más completo.

Ingredientes (4 ingredientes)

-3-4 Patatas

-2 salchichas de Frankfurt

-1/2 cebolla

-4 pepinillos agridulces

-1 huevo duro

-Vinagreta: 100 ml de AOVE, 50 ml de vinagre devino o manzana, 1 cucharadita de mostaza

Cocer la patata. Lo ideal es cocerla entera, en agua con sal durante unos 20 minutos hasta que esté blanda, pero que no se deshaga.

Picar la cebolla y la zanahoria en trozos muy pequeños. Pochar en una sartén con una cucharada de aceite a fuego muy bajo durante 10 minutos.

Picar el huevo y los pepinillos.

Preparar la vinagreta emulsionando bien los ingredientes.

En una fuente partir la patata en trozos o rodajas, colocar encima las salchichas y la cebolla, el pepinillo y el huevo y añadir el aliño. Dejar reposar un poco en la nevera.

Fácil, verdad. Ideal para estos adolescentes nuestros que ya se tienen que cocinar.

Espero que os guste!!

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